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Torta Mousse de Leite Condensado

Torta Mousse de Leite Condensado

MODO DE PREPARO:

  • Hidrate a gelatina sem sabor conforme instrução do fornecedor.
  • Reserve.
  • Triture os biscoitos até formar uma farofa.
  • Leve o brigadeiro pronto ao micro-ondas por 1 minuto e misture bem aos biscoitos triturados.
  • Coloque esta mistura no fundo de uma forma com fundo falso, e alise com as costas de uma colher molhada em água.
  • Bata o creme de leite fresco até formar chantilly
  • Acrescente ao chantilly  o leite condensado e misture bem.
  • Adicione a gelatina já hidratada e aquecida à mistura até ficar bem homogêneo.
  • Coloque a mistura sobre a base de brigadeiro e leve à geladeira para firmar.
  • Aqueça o creme de leite em fogo baixo, adicione a glucose e depois 100g de leite condensado.
  • Misture bem até ficar uma calda.
  • Retire do fogo e reserve em temperatura ambiente.
  • Assim que o mousse estiver firme, desenforme e cubra com a calda de glucose com leite condensado.
  • Decore a gosto
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INGREDIENTES

  • 400g ou 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 200 ml ou 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 100g de biscoitos de leite
  • 100g de brigadeiro pronto
  • 100g glucose
  • 100 ml de creme de leite pasteurizado
  • 20g ou 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor