Receita de Suflê de Milho Verde
Como um chef de cozinha, eu sei que um prato bem preparado pode transformar uma refeição comum em uma experiência gastronômica inesquecível. Hoje, vou compartilhar com vocês a receita do Suflê de Milho Verde.
Ingredientes da Receita
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos
- Sal a gosto
O Conceito e Sua Relevância
O Suflê de Milho Verde é um prato leve e saboroso, que pode ser servido como entrada ou acompanhamento. Além disso, o milho verde é um ingrediente versátil e nutritivo, rico em fibras e vitaminas
Modo de Preparo
- Bata o milho no liquidificador com o leite e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem.
- Adicione o milho batido e cozinhe até engrossar.
- Retire do fogo, adicione as gemas e misture bem.
- Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura.
- Despeje em um refratário untado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
A Importância
A culinária é uma forma de expressão e o Suflê de Milho Verde é um exemplo de como podemos criar pratos deliciosos e saudáveis com ingredientes simples. Além disso, essa receita é uma ótima opção para quem segue uma alimentação fitness.
Dúvidas Comuns
- Posso usar milho fresco em vez de enlatado? Sim, você pode substituir o milho enlatado por milho fresco.
- Posso fazer sem as claras em neve? As claras em neve são essenciais para a textura leve e aerada do suflê, portanto, não é recomendado omiti-las.
Espero que você tenha gostado desta receita de Suflê de Milho Verde. É um prato simples, mas delicioso e nutritivo. Experimente e deixe sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!
Suflê de couve, queijo meia cura e milho-verde
Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: Até uma hora
Rendimento: 4 porções
Receita dos chefs Tiago Del Bianco e Amilcar de Azevedo, do restaurante Nou.
INGREDIENTES
- 2 unidades Espigas de milho-verde
- 1/2l Leite
- 1 dente Alho
- 1 ramo Tomilho
- 1 maço Couve-manteiga picada bem fina
- 200g Queijo meia cura ralado
- 6 unidades Claras
- 3 unidades Gemas
- Manteiga e farinha de trigo para untar
MODO DE PREPARO
– Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga
– Cozinhe-os no leite com alho, tomilho e uma pitada de sal até que estejam bem macios
– Retire o alho e o tomilho e bata com ajuda do mixer ou no liquidificador. Reserve
– A mistura deve ter consistência de creme de milho. Se necessário, coloque mais leite
– Adicione ao creme de milho a couve, o queijo e as gemas, mexendo com um batedor
– Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Incorpore delicadamente duas colheradas de clara em neve ao creme de milho
– Quando ficar homogêneo, acrescente o restante da clara, com cuidado para não perder a consistência leve
– Unte quatro recipientes refratários individuais com manteiga e farinha, com atenção especial às bordas
– Asse o suflê em forno preaquecido a 200ºC por até 12 minutos, até crescer e dourar
