Geleia de colágeno de pés de galinha
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Além do colágeno concentrado dos pés de galinha, esta receita utiliza açafrão-da-terra (cúrcuma), que possui propriedade anti-inflamatória e, além do sabor, vai potencializar a ação terapêutica.
Ingredientes:
- 1 kg de pés de galinha
- 1 limão
- 4 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de açafrão-da-terra
- 1 cebola
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
- Um fio de azeite extravirgem de oliva
- Água
Dica:
O ideal para o preparo desta receita é utilizar pés de galinha caipira, que são mais saudáveis.
Mas, se não encontrar, pode ser de granja mesmo (encontrado em frigoríficos e supermercados).
Modo de preparo:
- Corte os pés da galinha em três partes, após ter retirado as unhas.
- Lave-os com água corrente, esprema o limão sobre eles e deixe em repouso por dez minutos.
- Coloque numa panela de pressão junto com os demais ingredientes e quatro dedos acima dos pés de água.
- Assim que atingir o ponto da pressão, cozinhe por 45 minutos ou até eles se desmancharem.
- Quando finalizar a pressão, deixe esfriar, bata tudo no liquidificador, inclusive o caldo.
- Coe em uma peneira de alumínio e descarte o resíduo (que é mínimo).
- Ficará um líquido grosso, como se fosse uma sopa.
- Transfira para uma travessa e leve à geladeira por oito horas, para endurecer e chegar ao ponto de geleia.
- Após esse tempo, retire da travessa, corte em cubinhos do tamanho de sua preferência e armazene em um recipiente hermético (pote com tampa).
- Você pode manter essa geleia no congelador por até três meses e na geladeira por uma semana.
Consumo
- Inclua a geleia todos os dias na sua rotina:
- Você pode ingerir dois cubinhos (puro) por dia
- Pode adicionar nas refeições: arroz, feijão, carne, molhos, etc.
- Após incluir este alimento em sua rotina e torná-lo um hábito, você vai começar a notar a melhora nos seus ossos, músculos, pele e na saúde em geral.
Diante disso, incluir pés de galinha na sua dieta é uma boa opção para aproveitar todas as suas propriedades.
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