A palavra regime sempre me incomodou. Passa a ideia de porções mínimas, sacrifícios e privações. Mas você não precisa excluir da mesa tudo o que lhe agrada, e sim fazer aquilo que chamo de trocas vantajosas. Desta forma, é possível “emagrecer” coisas gostosas como o estrogonofe. Vamos ver a receita?
Os alimentos cremosos despertam o apetite, mas a novidade é que eles também saciam a fome mais rápido. Isso acontece por serem volumosos. Só que nem sempre engordam mais – tudo depende das trocas vantajosas que podemos fazer na receita.
Uma delas vai permitir a você continuar saboreando o estrogonofe: basta trocar o creme de leite. Uma lata de creme de leite industrial (300 g) contém 752 calorias. A versão light tem metade, cerca de 400 calorias. Pois um pote de iogurte desnatado tem apenas 80 calorias.
Ou seja: para viver light, é preciso pensar light e comer light. A receita a seguir rende 3 porções, com 185 calorias em cada.
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Estrogonofe de iogurte
Ingredientes
200 g filé mignon
Spray de azeite
1 xícara (chá) de champignon laminado
½ cebola cortadinha
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de ketchup light
½ colher (sopa) de mostarda
½ pote de iogurte desnatado
Sal a gosto
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Modo de preparo
Doure a cebola o alho no azeite.
Depois junte a carne deixe dourar bem.
Acrescente o champignon, o ketchup light, a mostarda e o sal.
Deixe refogar por 3 minutos.
Desligue o fogo, adicione o iogurte mexendo bem e está pronto para servir.
Troca vantajosa
Uma lata de creme de leite = 752 calorias
Um pote de iogurte desnatado = 80 calorias
