Chuchu Cremoso simples

Chuchu ao Creme: Receita Cremosa e Deliciosa

O chuchu ao creme é um prato simples, saudável e muito saboroso. A textura cremosa do molho combina perfeitamente com o sabor suave do chuchu. Veja a receita:

Ingredientes:

500g de chuchu (aproximadamente 4 unidades médias);
1 cebola pequena picada;
2 dentes de alho picados;
2 colheres (sopa) de manteiga;
1 colher (sopa) de óleo;
2 xícaras de leite integral;
1 lata de creme de leite (sem soro);
1 colher (sopa) de amido de milho dissolvida em 1/4 de xícara de leite frio;
1 xícara de queijo mussarela ralado;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Cheiro-verde picado para decorar (opcional).

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Modo de Preparo:

Prepare o chuchu: Lave, descasque e corte os chuchus em cubos médios.
Refogue: Em uma panela, aqueça o óleo e a manteiga. Refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
Adicione o chuchu: Acrescente os cubos de chuchu na panela e refogue por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Tempere: Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o leite: Despeje o leite integral na panela e deixe ferver.
Cozinhe o chuchu: Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até o chuchu ficar macio.
Creme: Em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite frio.
Engrosse o molho: Despeje a mistura de amido de milho e leite na panela com o chuchu e o leite fervente. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre, até o molho engrossar ligeiramente.
Creme de leite: Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture delicadamente para incorporar.
Queijo mussarela: Por último, adicione o queijo mussarela ralado e misture delicadamente.
Finalização: Sirva o chuchu ao creme quente, decorado com cheiro-verde picado (opcional).

Dicas:

Para um sabor mais defumado, você pode substituir a manteiga por bacon picado e refogar a cebola e o alho com o bacon antes de adicionar o chuchu.
Se preferir uma versão vegetariana, basta omitir o bacon e utilizar leite vegetal (como de soja ou amêndoas) no lugar do leite integral.
Para um toque especial, você pode gratinar o prato no forno por alguns minutos antes de servir. Basta polvilhar queijo parmesão ralado sobre o chuchu ao creme e gratinar em forno preaquecido a 180°C até dourar.
Você pode acompanhar o chuchu ao creme com arroz branco, farofa, purê de batata ou salada verde.

Rendimento: Aproximadamente 4 porções. Tempo de preparo: 40 minutos. Dificuldade: Fácil

Opções de Acompanhamentos:

1. Arroz Branco Soltinho:

Ingredientes:

2 xícaras de arroz;
3 xícaras de água;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (sopa) de óleo.

Modo de preparo:

Lave o arroz em água corrente até a água sair limpa.
Em uma panela, coloque o arroz, a água, o sal e o óleo.
Leve ao fogo alto e deixe ferver.
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

2. Frango Assado com Legumes:

Ingredientes:

1 kg de frango em pedaços;
2 batatas médias cortadas em cubos;
1 cenoura média cortada em rodelas;
1 cebola média cortada em rodelas;
2 dentes de alho picados;
1/2 xícara de azeite;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
1/2 xícara de vinho branco seco (opcional);
1/2 xícara de caldo de galinha (opcional).

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma tigela, tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e azeite.
Adicione as batatas, a cenoura e a cebola e misture bem.
Despeje o frango e os legumes em uma assadeira.
Adicione o vinho branco e o caldo de galinha (opcional).
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, até dourar.
Sirva quente com o chuchu cremoso.

Dicas:

Você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou peixe.
Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou pimentão.
Você pode temperar o frango com ervas frescas, como alecrim, tomilho ou orégano.
Você pode servir o chuchu cremoso com outros acompanhamentos, como salada verde ou macarrão.

Bom apetite!