Produtores desonestos estão adulterando o açafrão com chumbo para deixar o produto com uma cor ainda mais atraente para venda.
O açafrão, conhecido também como cúrcuma, hoje é utilizado em praticamente todo mundo.
Isso porque, além de ser um excelente tempero, é um dos melhores remédios naturais existentes no planeta.
Atualmente, essa especiaria é utilizada para tratar inflamações, distúrbios gástricos, casos de falta de memória, depressão, aliviar os efeitos da menopausa e até mesmo prevenir o câncer.
Contudo, o que muitos não sabem é que o açafrão vem sendo contaminada pelos produtores de Bangladesh com cromato de chumbo, uma substância muito tóxica e altamente maléfica para o nosso organismo.
Por que estão contaminando o açafrão com chumbo
A resposta para essa pergunta é curta e muito triste: obtenção de mais lucro com a venda.
É que o cromato de chumbo pode intensificar a cor amarela vibrante do açafrão e, com isso, seu valor de mercado aumentará, fazendo com que os produtores aumentem o seu lucro.
Essa infeliz descoberta foi publicada primeiramente em matéria na revista Science Direct, na qual os pesquisadores da Stanford Center for Innovation in Global Health revelaram como descobriram essa adulteração.
Para comprovar a fraude, os pesquisadores realizaram uma análise química de mais de 500 amostras dessa especiaria, dos pigmentos, da poeira e do solo de Bangladesh
O resultado foi surpreendente: foi detectada uma elevada concentração de chumbo na maioria dessas amostras.
A média encontrada foi de 690 microgramas de chumbo em cada grama de açafrão.
Os perigos do chumbo
O chumbo é uma substância altamente tóxica para o organismo humano.
Ele é uma neurotoxina que pode causar graves problemas de saúde, como a redução na capacidade cognitiva e comprometimento do neurodesenvolvimento em crianças e adultos.
Além disso, pode causar anemia, distúrbios neurológicos , incluindo dor de cabeça, irritabilidade, letargia, convulsões, fraqueza muscular, ataxia, tremores e paralisia.
Como evitar o açafrão adulterado
- As dicas para evitar comprar açafrão contaminado com chumbo são muito simples.
- Basta dar especial atenção à procedência do açafrão consumido por você.
- Sempre dê preferência ao produto que é cultivado de forma orgânica.
- Além disso, prefira a especiaria que é cultivada por produtores nacionais.
- Você também poderá cultivar em sua casa o açafrão, de forma orgânica e totalmente natural.
- Esta é a melhor forma de garantir que você está consumindo um produto seguro e de qualidade.
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Fique de olho!
Agora, com esse alerta fiquemos espertos, pesquisando no rótulo a procedência do açafrão que consumimos e dando preferência para o produto cultivado de forma orgânica e, ainda, de produtores nacionais.
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Como saber se o açafrão é falso?
Para saber a autenticidade do ingrediente, faça o seguinte teste: coloque na boca um fio ou o produto em pó. O açafrão falso tem pouco aroma e sabor. O real tem cheiro frutado e floral e deve ser doce e amargo ao mesmo tempo.
Onde encontrar o verdadeiro açafrão?
O açafrão é vendido em lojas especializadas e até em supermercados, na forma de estigmas desidratados ou em pó, mas o recomendável é adquiri-lo em estigmas, para evitar consumir um açafrão misturado com outros de qualidade inferior ou até com outros produtos, como a própria cúrcuma.
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E aí, você gostou de conhecer estão colocando chumbo no açafrão para intensificar a cor? Temos certeza que sim, por isso, corra agora mesmo e compartilhe este artigo com seus amigos e familiares. Até o próximo artigo.
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