A tortinha de legumes ou se quiser chamar de pizza de legumes de liquidificador também é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa. A massa é feita no liquidificador, o que facilita o preparo, e o recheio pode ser personalizado com seus legumes favoritos.
Ingredientes da tortinha de legumes
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de legumes picados (cenoura, brócolis, couve-flor, etc.)
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo:
Para a massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o fermento em pó e o sal até obter uma massa homogênea.
Para o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os legumes picados e cozinhe até ficarem al dente.
- Adicione o tomate picado, o queijo ralado, sal, pimenta a gosto e orégano. Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar homogêneo.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Unte uma forma de pizza com óleo.
- Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- Cubra a massa com o recheio de legumes.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tipo de legume que desejar para o recheio.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, carne moída ou atum.
- Você também pode usar massa pronta para pizza para facilitar o preparo.
- A pizza pode ser congelada antes de assar. Para isso, asse-a por cerca de 20 minutos, deixe esfriar completamente e congele por até 3 meses. Na hora de servir, descongele a pizza e asse por mais 10 minutos, ou até dourar.
Variações:
- Pizza de legumes com massa integral: Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
- Pizza de legumes vegana: Substitua o queijo por queijo vegano.
- Pizza de legumes sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten.
Espero que você goste desta receita de pizza de legumes de liquidificador!
Tenho outra receita de torta de legumes essa aqui já é tipo um empadão e também é um delícia de sabor e textura
A tortinha de legumes no forno é uma versão individual e deliciosa da torta de legumes tradicional. É perfeita para lanches, refeições rápidas ou como acompanhamento de outros pratos.
Torta de legumes
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de manteiga gelada em cubos
- 1/4 xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de legumes picados (cenoura, brócolis, couve-flor, etc.)
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Para pincelar:
- 1 gema de ovo
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Instruções:
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e corte-a com os dedos até formar uma farofa grossa. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até a massa formar uma bola. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione os legumes picados e cozinhe até ficarem al dente. Adicione o tomate picado, o queijo ralado, sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar homogêneo.
- Montagem: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Divida a massa em 6 partes iguais e abra cada parte em um círculo com cerca de 10 cm de diâmetro. Forre forminhas de tortinha com a massa, deixando as bordas sobrando.
- Recheie as tortinhas com o recheio de legumes e pressione as bordas da massa para cima para selar. Pincele as tortinhas com gema de ovo batida.
- Asse as tortinhas no forno por cerca de 30 minutos, ou até a massa dourar. Espere esfriar um pouco antes de servir.
Dicas:
- Você pode usar qualquer tipo de legume que desejar para o recheio.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, carne moída ou atum.
- Você também pode usar massa pronta para tortinha para facilitar o preparo.
- As tortinhas podem ser congeladas antes de assar. Para isso, asse-as por cerca de 20 minutos, deixe esfriar completamente e congele por até 3 meses. Na hora de servir, descongele as tortinhas e asse por mais 10 minutos, ou até dourarem.
Variações:
- Tortinha de legumes com massa integral: Substitua a farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
- Tortinha de legumes vegana: Substitua a manteiga por óleo vegetal e o queijo por queijo vegano.
- Tortinha de legumes sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha sem glúten.
Espero que você goste desta receita de tortinha de legumes no forno!
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