Rocambole Fofinho com Maisena: Uma Delicada Delícia sem Glúten!
Imagine um bolo macio e fofinho, derretendo na boca, sem nenhum rastro de glúten. Essa é a magia do Rocambole Fofinho com Maisena, uma receita perfeita para quem busca uma sobremesa leve, saborosa e livre de glúten.
Preparado com ingredientes simples e fáceis de encontrar, esse rocambole é ideal para ocasiões especiais ou para um lanche da tarde irresistível. Sua textura macia e sabor delicado conquistam paladares de todas as idades, tornando-se um verdadeiro clássico da confeitaria sem glúten.
Ingredientes:
- Massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de maisena
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 gema
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- Coco ralado a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira retangular (aproximadamente 30×40 cm).
- Em um recipiente grande, bata os ovos e o açúcar até formar um creme fofo e claro.
- Adicione o óleo, o leite e a baunilha, misturando bem.
- Em outro recipiente, peneire a farinha de maisena, o fermento e o sal.
- Adicione os ingredientes secos aos úmidos aos poucos, misturando delicadamente com um fouet até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira preparada e nivele a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, a gema e a baunilha.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme homogêneo.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Montagem:
- Desenrole o bolo com cuidado sobre um pano de prato úmido.
- Espalhe o creme de leite condensado sobre toda a superfície do bolo.
- Enrole o bolo com cuidado, formando um rocambole.
- Polvilhe com coco ralado a gosto (opcional).
- Embrulhe o rocambole em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Corte em fatias e sirva gelado.
Recheio de Rocambole de Doce de Leite Caseiro: Um Sabor Irresistível!
O rocambole de doce de leite é um clássico da confeitaria brasileira, um verdadeiro deleite para os amantes de doces. E o que torna essa receita ainda mais especial é a possibilidade de preparar o recheio com doce de leite caseiro, garantindo um sabor único e irresistível.
Com essa receita simples e prática, você vai aprender a preparar um recheio de doce de leite caseiro cremoso, macio e com um sabor intenso, perfeito para rechear seus rocamboles e outras sobremesas.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 400g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a pitada de sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dissolver completamente o açúcar.
- Aumente o fogo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até reduzir o volume pela metade.
- Diminua o fogo para baixo e cozinhe, mexendo sempre, até o doce começar a engrossar e adquirir uma cor caramelizada.
- Adicione a manteiga e mexa até incorporar completamente.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até o doce atingir a consistência desejada (mais firme para rechear rocamboles ou mais cremoso para outras aplicações).
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso de caramelo, cozinhe o doce por um tempo maior, até obter uma cor mais escura.
- Se desejar um recheio mais cremoso, adicione 1/2 lata de creme de leite fresco ao final do cozimento e mexa até incorporar.
- O doce de leite caseiro pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas.
- Utilize o doce de leite caseiro para rechear rocamboles, bolos, tortas, cupcakes e outras sobremesas.
- Este doce de leite caseiro é feito com leite integral, mas você pode substituir por leite semidesnatado ou desnatado, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
Com esse recheio de doce de leite caseiro, seus rocamboles e outras sobremesas ficarão ainda mais deliciosos e irresistíveis! Experimente e surpreenda-se com o sabor incrível!
- Para um sabor mais intenso de baunilha, utilize extrato de baunilha caseiro.
- Se desejar, você pode rechear o rocambole com outros cremes, como brigadeiro, ganache ou Nutella.
- O rocambole pode ser decorado com frutas frescas, chantilly ou raspas de chocolate.
- Armazene o rocambole na geladeira por até 3 dias.
