Repolho Cremoso

Repolho Cremoso no Tabuleiro: Um Sabor Inesquecível!

Imagine um prato cremoso e saboroso, perfeito para o almoço ou jantar, que reúne a crocancia do repolho com um molho irresistível. Essa é a proposta do Repolho Cremoso no Tabuleiro, uma receita prática e deliciosa que vai te conquistar! Veja os benefícios de incluir o repolho na sua dieta alimentar, incluindo saúde na sua mesa.

Ingredientes:

1 repolho médio picado
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 lata de milho verde ( opcional )
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar (opcional)
bacon para decorar por cima ( opcional )
Queijo mussarela para gratinar a gosto ( a partir de 150gr )

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o repolho picado e refogue por mais alguns minutos, até murchar um pouco.
Salpique a farinha de trigo sobre o repolho e misture bem.
Cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre.
Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
Cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar e o repolho ficar macio.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Retire do fogo e misture o creme de leite fresco e o queijo parmesão ralado.
Despeje o repolho cremoso em um tabuleiro refratário.
Salpique a mussarela ralada ou se tiver em fatias cubra o repolho todo no tabuleiro
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície.
Decore com salsinha picada e bacon picado frito (opcional) e sirva quente.

Dicas Extras:

Você pode adicionar outros legumes ao refogado, como cenoura, pimentão ou brócolis.
Se desejar um sabor mais intenso, adicione um cubo de caldo de legumes ao molho.
Para um toque crocante, finalize o prato com croutons ou farofa de panko.
O Repolho Cremoso no Tabuleiro pode ser servido como acompanhamento de carnes, frango ou peixe.
Também é uma ótima opção para vegetarianos e veganos, basta substituir o leite e o creme de leite por versões vegetais.

Repolho: Um Superalimento Nutritivo e Rico em Benefícios para a Saúde!

O repolho, um vegetal versátil e acessível, é muito mais do que apenas um ingrediente para saladas e sopas. Essa cruciforme verde escura, rica em nutrientes e com propriedades medicinais comprovadas, oferece uma gama de benefícios impressionantes para a saúde.

1. Fonte de Nutrientes Essenciais:

O repolho é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Entre os principais nutrientes, podemos destacar:

Vitamina C: Um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, protege as células contra os danos causados pelos radicais livres e contribui para a produção de colágeno.
Vitamina K: Essencial para a coagulação do sangue e a saúde dos ossos.
Vitamina B6: Importante para o metabolismo da homocisteína, um aminoácido relacionado ao risco de doenças cardíacas e AVC.
Fóforo: Mineral essencial para a saúde dos ossos, dentes e músculos.
Manganês: Um cofator em diversas enzimas importantes para o metabolismo energético e a produção de antioxidantes.
Fibra alimentar: Promove a digestão saudável, previne a constipação, controla os níveis de colesterol e contribui para a saciedade.

2. Propriedades Anti-inflamatórias:

O repolho é rico em compostos anti-inflamatórios, como glucosinolatos e sulforafano. Esses compostos combatem a inflamação no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, câncer e doenças neurodegenerativas.

3. Fortalece o Sistema Imunológico:

A vitamina C e outros antioxidantes presentes no repolho contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, protegendo o organismo contra infecções e doenças.

4. Auxilia na Prevenção do Câncer:

Estudos sugerem que o consumo regular de repolho pode estar associado à menor incidência de alguns tipos de câncer, como câncer de pulmão, estômago e cólon. Os compostos glucosinolatos e sulforafano presentes no repolho possuem propriedades anticâncer, combatendo o crescimento de células cancerígenas.

5. Promove a Saúde Digestiva:

A fibra alimentar presente no repolho é essencial para a saúde digestiva, regulando o trânsito intestinal, prevenindo a constipação e contribuindo para o crescimento de bactérias benéficas no intestino.

6. Controla os Níveis de Colesterol:

A fibra solúvel presente no repolho ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL (“ruim”) no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas.

7. Auxilia no Controle do Peso:

O repolho é um alimento com baixo teor calórico e alto teor de fibras, o que o torna um excelente aliado para quem deseja controlar o peso. As fibras promovem a saciedade, reduzindo a ingestão de calorias ao longo do dia.