Sopa de couve com fubá deliciosa e super baratinha
Minha vizinha de Minas Gerais ensinou para mim! Sopa de couve e fubá! Com apenas meia xícara de fubá, rende uma panela bem cheia! O jantar da família!
Se você está em busca de refeições simples, econômicas e cheias de sabor, essas receitas são perfeitas para você. A Sopa de Couve com Fubá é uma combinação clássica que traz a leveza da couve com a cremosidade do fubá, criando um prato reconfortante e nutritivo. Além disso, sugerimos um Caldo de Batata com Cenoura, uma opção econômica que rende bastante e aquece nos dias mais frios. Ambas as receitas são fáceis de preparar e ideais para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
Aqui está uma receita completa de Sopa de Couve com Fubá e outra sugestão de caldo econômico para o jantar que rende bastante:
Sopa de Couve com Fubá
Ingredientes:
- 1 maço de couve (cerca de 200g), cortada em tiras finas
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 litro de água
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 caldo de legumes (opcional)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a água e o caldo de legumes (se usar) e deixe ferver.
- Em uma tigela, dissolva o fubá em um pouco de água fria para evitar que forme grumos.
- Quando a água da panela estiver fervendo, acrescente o fubá dissolvido e mexa constantemente até engrossar. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a couve cortada e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que a couve fique macia.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se desejar, finalize com cheiro-verde.
- Sirva quente, acompanhada de pão ou torradas.
Caldo de Batata com Cenoura (Econômico e Rende Muito)
Ingredientes:
- 4 batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 caldo de galinha ou legumes (opcional)
- 1,5 litros de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de legumes ou galinha, se estiver usando.
- Adicione a água e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios (cerca de 20 minutos).
- Bata tudo no liquidificador ou use um mixer de mão até obter um creme liso e homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e leve novamente ao fogo para esquentar.
- Finalize com cheiro-verde e sirva quente.
Se quiser pode refogar essas opções a seguir e jogar um pouquinho por cima do caldo para quem gosta fica uma delícia:
- Calabresa picada e refogada , peito de frango cozido desfiado, salsicha picada refogada, carne moída refogada ( de boi ou de porco ) .
- Escolha uma dessas opções e tenha caldos de diversos sabores no seu cardápio! A base é o caldo de batatas e assim você aprendeu a fazer diversos caldos deliciosos para um almoço ou jantinha maravilhosa.
- Opcional > Sirva com um arroz quentinho e uma saladinha de cenoura ralada ( fica muito maravilhoso)
Esses caldos são opções simples e nutritivas para um jantar, ideais para economizar e servir várias porções!
