Coxinha de Mandioca: Uma Explosão Crocante de Sabor!
A coxinha é um salgadinho clássico da culinária brasileira, amado por pessoas de todas as idades. Mas que tal dar um toque especial à receita tradicional usando a mandioca no lugar da batata? A coxinha de mandioca é uma versão ainda mais saborosa e crocante, perfeita para quem busca um diferencial na cozinha.
Neste post, vamos te ensinar como preparar essa delícia, desde a escolha da mandioca ideal até os recheios mais irresistíveis. Prepare-se para impressionar seus convidados com essa explosão de sabor!
Segredos para a Mandioca Perfeita:
A qualidade da mandioca é fundamental para o sucesso da sua coxinha. Escolha mandiocas firmes e pesadas, com casca lisa e sem rachaduras. Evite mandiocas com manchas escuras ou mofo.
Dicas de Compra:
- Procure mandiocas de tamanho médio a grande. Mandiocas menores podem ter menos sabor e polpa seca.
- Pressione a mandioca com o polegar. Ela deve estar firme, mas não dura. Se estiver muito mole, pode estar estragada.
- Observe a casca. Ela deve estar lisa e sem rachaduras. Manchas escuras ou mofo indicam que a mandioca não está boa.
Recheios Irresistíveis:
A coxinha de mandioca oferece um mundo de possibilidades quando se trata de recheios. Explore sua criatividade e experimente diferentes combinações para encontrar seus favoritos!
Receita 1: Recheio Tradicional de Frango com Catupiry
Ingredientes:
- 300g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1 caixa de catupiry
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- Acrescente o frango desfiado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até o frango aquecer.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso e o catupiry. Reserve.
Receita 2: Recheio Vegetariano de Abóbora com Requeijão
Ingredientes:
- 300g de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
Modo de Preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a abóbora amassada, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até a abóbora aquecer.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.
Montando e Fritando as Coxinhas:
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar macia. Escorra e deixe esfriar um pouco.
- Descasque a mandioca e amasse-a até formar um purê liso.
- Adicione sal a gosto e misture bem.
- Divida o purê em porções e modele as coxinhas.
- Recheie cada coxinha com o recheio de sua preferência.
- Passe as coxinhas em ovo batido e depois em farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel toalha e sirva quente.
Dicas Extras:
- Você pode adicionar outros temperos aos recheios, como curry, páprica ou cominho.
- Sirva as coxinhas com molho de pimenta ou maionese temperada.
- As coxinhas de mandioca podem ser congeladas antes de serem fritas. Para descongelar, basta deixá-las em temperatura ambiente por alguns minutos.
Com essas dicas e receitas, você estará pronto para preparar coxinhas de mandioca deliciosas e impressionar a todos! Experimente e se aventure na cozinha com essa versão irresistível de um salgadinho clássico.tunesharemore_vert
