O bolinho de carne moída de feira é um petisco clássico e delicioso, apreciado por pessoas de todas as idades. Sua textura crocante por fora e macia por dentro, combinada com o sabor temperado da carne moída, o torna perfeito para qualquer ocasião, seja como lanche rápido, acompanhamento de um almoço ou jantar, ou como entrada em um churrasco com amigos e familiares.
Ingredientes:
- Para a massa:
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto (opcional)
- Para empanar:
- 1 ovo batido
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em um recipiente grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, a farinha de rosca, o ovo, o sal, a pimenta do reino e o cheiro verde (se usar).
- Amasse bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e a massa esteja homogênea.
- Molde a massa em bolinhas de tamanho médio (cerca de 2 cm de diâmetro).
- Passe as bolinhas no ovo batido e depois na farinha de rosca para empanar.
- Aqueça o óleo em uma panela funda até cerca de 180°C.
- Frite as bolinhas aos poucos, virando-as na metade do tempo, até que dourem uniformemente.
- Escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva quente.
Dicas:
- Você pode adicionar outros ingredientes à massa do bolinho, como queijo ralado, presunto picado, legumes picados (cenoura, milho verde, ervilha), etc.
- Para um sabor mais picante, adicione pimenta calabresa ou páprica picante à massa.
- Se quiser um bolinho mais crocante, empane duas vezes na farinha de rosca.
- Sirva os bolinhos com molho de sua preferência, como molho de tomate, maionese temperada, ketchup, etc.
Tempo de preparo: 30 minutos Rendimento: 20 unidades
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Onde encontrar:
- Os bolinhos de carne moída de feira podem ser encontrados em feiras livres, mercados, açougues e supermercados.
- Você também pode preparar os bolinhos em casa, seguindo a receita acima.
História:
- O bolinho de carne moída de feira é um petisco tradicional da culinária brasileira.
- Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha sido criado pelos portugueses durante a colonização do Brasil.
- O bolinho era originalmente feito com carne de porco moída, mas com o tempo a carne bovina se tornou a mais utilizada.
- O bolinho de carne moída de feira é um petisco popular em todo o Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste.
Curiosidades:
- O bolinho de carne moída de feira é um dos petiscos mais vendidos em feiras livres no Brasil.
- É um alimento rico em proteínas e ferro, importantes para a saúde.
- O bolinho de carne moída de feira é uma ótima opção para quem busca um lanche rápido e saboroso.
Espero que você aproveite esta receita deliciosa de bolinho de carne moída de feira!
