Aipim que vira abraço: Bolo aipim cremoso de liquidificador
Sabe aquele dia que você pede um abraço quentinho em forma de bolo? É para essas ocasiões que nasceu essa receita de bolo de aipim cremoso de liquidificador. Simples, prática e deliciosa, ela transforma a macaxeira em um verdadeiro mimo, com textura fofinha e sabor irresistível.
Preparando o aipim perfeito:
- Olho vivo na cor: A casca marrom e sem manchas é sinal de aipim docinho e macio.
- Firmeza na medida certa: Aperte o aipim com cuidado. Se ceder um pouco, está perfeito!
- Tamanho ideal: Aposte em aipim médio, com cerca de 500g, para um bolo na medida certa.
Ingredientes:
- 500g de aipim descascado e picado
- 3 ovos
- 200ml de leite de coco
- 100g de coco ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o aipim com o leite de coco, os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira a massa para uma tigela e misture delicadamente o coco ralado e a farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
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Dicas:
- Para um bolo ainda mais cremoso, adicione 1/2 lata de leite condensado à massa.
- Se desejar, substitua o coco ralado por queijo parmesão ralado.
- Sirva o bolo com calda de chocolate, calda de frutas vermelhas ou simplesmente polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Com esse bolo de aipim cremoso, você vai ter um pedacinho do céu em cada mordida! Experimente e se apaixone!
