O bolinho de carne seca é uma opção deliciosa e irresistível para quem aprecia petiscos saborosos. Essa receita é uma combinação perfeita de carne seca esfiada, tempera e uma massa crocante por fora e mácia por dente. Além disso, é uma opção versátil, podendo ser servida como entrada em um jantar ou como petisco em uma reunião entre amigos. Para preparar o bolinho de carne seca, comece cozinhando a carne seca em água fervorosa até que fique mácia. Em seguida, desfie a carne e reserve.
Em uma panela, refogue cebola e alho em azeite até dourarem. Acrescente a carne seca esfiada, tempera a gosto, como pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha, e deixo cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem. Então, prepare uma massa do bolinho. Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento em pó, leite e ovos, até obter uma massa homogênea.
Adicione a carne seca refogada e misture bem. A consistência da massa deve ser firme ou suficiente para ser moldada em bolinhas. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora. O bolinho de carne seca é uma opção irresistível para servir como petisco ou entrada em diversas ocasiões. Seu sabor marcante e a textura crocante da massa combinação perfeita com uma cerveja gelada. Experimentar essa recepita e surpreenda seus convidados com um petisco delicioso e cheio de sabor.
Ingredientes da receita de Bolinho de Carne Seca
Para a massa
- 1 kg de mandioca
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
Para o recheio
- 1 cebola média picada
- 400 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- azeite e salsinha a gosto
Modo de preparo do Bolinho de Carne Seca
Da massa
1 – Em uma panela, coloque o mandioca descascado e picado e coloque água até cobrir por completo.
2 – Acrescente a água e leve ao fogo com a panela tampada, cozinhando até que ele fique macio.
3 – Amasse a mandioca com o auxílio de um garfo ou amassador de batatas e incorpore a margarina em seguida. Reserve.
Do recheio
1 – Em uma panela, frite a cebola em azeite até que ela murche bem e fique transparente.
2 – Acrescente a carne dessalgada, cozida e desfiada e refogue bem em fogo baixo por 2 minutos.
3 – Quando o recheio estiver bem sequinho, retire a panela do fogo e incorpore a salsinha. Reserve.
Da montagem
1 – Incorpore o recheio de carne seca à massa de mandioca e passe para uma bancada limpa.
2 – Faça rolinhos com a massa, corte e modele como preferir.
3 – Leve os bolinhos ao congelador por 30 minutos para firmar antes de fritar.
4 – Frite em óleo quente abundante até dourar, colocando sobre papel toalha em seguida para extrair o excesso de óleo.
5 – Pronto! Agora é só saborear seu delicioso bolinho de mandioca com carne seca!
Bolinho de Carne Seca FIT: Sabor Irresistível Sem Culpa!
Deseja um lanche saboroso e nutritivo? Experimente o bolinho de carne seca fit, uma versão mais leve e saudável do clássico bolinho frito.
Ingredientes:
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 ovo
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de sopa de cheiro verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Em um recipiente, misture a carne seca, a batata doce, a farinha de aveia, o ovo, a cebola, o cheiro verde, o sal e a pimenta.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Molde a massa em bolinhos do tamanho desejado.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Asse os bolinhos por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Dicas para um bolinho ainda mais fit:
- Utilize carne seca dessalgada em casa para controlar o teor de sódio.
- Substitua a farinha de aveia por farinha de quinoa ou amaranto para um sabor diferente.
- Adicione legumes ralados, como cenoura ou abobrinha, à massa para aumentar o valor nutritivo.
- Asse os bolinhos em uma forma antiaderente para evitar o uso de óleo.
- Sirva os bolinhos com acompanhamentos saudáveis, como salada ou molho de iogurte natural com ervas frescas.
Com essas dicas, você poderá desfrutar de um bolinho de carne seca fit delicioso e nutritivo!
