Queijo Caseiro: 4 Receitas Deliciosas para Fazer na Panela
O queijo caseiro é uma delícia que conquista paladares de todas as idades. Além de saboroso, é uma opção mais econômica e natural do que os queijos industrializados. Com apenas alguns ingredientes simples e uma panela, você pode preparar suas próprias receitas de queijo caseiro e se deliciar com essa iguaria.
Neste blog, apresentamos 4 receitas de queijo caseiro para você experimentar:
1. Queijo Caseiro de Panela Simples:
Essa receita é ideal para iniciantes, pois é fácil de fazer e exige poucos ingredientes.
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Sal a gosto
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Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo.
- Quando o leite começar a ferver, adicione o vinagre branco e mexa suavemente.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O leite irá se separar em coalhada e soro.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Forre um coador com um pano limpo e coe a mistura.
- Amarre o pano para formar um saco e pendure-o para drenar o soro por cerca de 1 hora.
- Transfira o queijo para um recipiente e tempere com sal a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de consumir.
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2. Queijo Caseiro de Panela com Ervas Frescas:
- Para um toque especial de sabor, adicione ervas frescas à sua receita de queijo caseiro.
Ingredientes:
- Mesma receita do queijo caseiro simples
- 1/4 xícara de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, orégano, etc.)
Modo de preparo:
- Siga os passos da receita de queijo caseiro simples.
- Após drenar o soro, adicione as ervas frescas picadas ao queijo e misture bem.
- Continue com o restante da receita.
3. Queijo Meia Cura Caseiro:
Para um queijo com textura mais firme e sabor mais intenso, experimente essa receita de queijo meia cura.
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Ingredientes:
- 2 litros de leite integral
- 1/2 xícara de vinagre branco
- 1/4 xícara de coalho líquido
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo.
- Quando o leite começar a ferver, adicione o vinagre branco e mexa suavemente.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e adicione o coalho líquido.
- Mexa bem e deixe descansar por 30 minutos.
- A coalhada irá se formar.
- Corte a coalhada em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Volte a mistura para a panela e aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que os cubos de coalhada estejam firmes (cerca de 10 minutos).
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- Forre um coador com um pano limpo e coe a mistura.
- Amarre o pano para formar um saco e pendure-o para drenar o soro por cerca de 12 horas.
- Transfira o queijo para um recipiente e tempere com sal a gosto.
- Leve à geladeira por pelo menos 24 horas antes de consumir.
4. Queijo Fresco Caseiro com Tomate Seco:
- Para um queijo fresco com sabor mediterrâneo, experimente essa receita com tomate seco.
Ingredientes:
- Mesma receita do queijo caseiro simples
- 1/2 xícara de tomate seco picado
Modo de preparo:
- Siga os passos da receita de queijo caseiro simples.
- Após drenar o soro, adicione o tomate seco picado ao queijo e misture bem.
- Continue com o restante da receita.
Dicas Extras:
- Utilize leite integral de boa qualidade para obter um queijo mais saboroso.
- Experimente adicionar outros ingredientes à sua receita, como especiarias, castanhas ou frutas secas.
- O tempo de drenagem do soro pode variar de acordo com a temperatura ambiente.
- Guarde o queijo caseiro em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.
