INGREDIENTES
- 1/2 litro de leite morno
- 1 pacote e meio de fermento seco para pão (15g)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher rasa de café de sal
- 1 colher de sopa de fermento instantâneo (tipo Royal) (10g)
- 2 ovos
- 6 xícaras de farinha
- 50 g de manteiga
DICA: Se você quiser, separe um pouco de gergelim para polvilhar por cima do pão de leite antes de assar.
MODO DE PREPARO do pão de leite
- Em uma tigela grande, adicione o leite morno, metade do açúcar e o fermento biológico seco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos até que a mistura comece a espumar.
- Adicione o óleo, o vinagre, o restante do açúcar, a pitada de sal e os ovos à mistura de fermento ativado. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Gradualmente, adicione as 6 xícaras de farinha de trigo e o fermento instantâneo à mistura, incorporando a farinha em etapas. Misture bem até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
- Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 8 a 10 minutos até que fique lisa e elástica. Adicione a manteiga e continue amassando até que a manteiga esteja completamente incorporada e a massa fique suave.
- Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por aproximadamente 1 hora ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após a fermentação, divida a massa em bolas do mesmo tamanho. Coloque as bolas em uma assadeira, deixando espaço entre elas. Cubra novamente e deixe fermentar por mais 10 minutos até que dobrem de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma tigela pequena, misture uma gema de ovo com um pouco de leite e pincele delicadamente a superfície das bolas de massa. Adicione sementes de gergelim por cima, se desejar.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os pãezinhos estejam dourados por cima e cozidos por dentro.
- Retire o pão de leite do forno e deixe esfriar um pouco antes de saborear esses maravilhosos pãezinhos fofinhos.
Dicas Extras:
- Experimente rechear esses pãezinhos com chocolate derretido ou com o seu creme favorito para uma variação saborosa.
- Armazene os pãezinhos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
- 5g de Fermento Biológico Seco (meio pacot
- 100g de Leite Condensado (½ Xícara de 200ml ).
- 5g de Sal (1 Colher de Café).
- 50g de Manteiga ou Margarina 80% de Lipídios (2 Colheres de Sopa).
- 400g de farinhTrigo (Aproximadamente 2 Xícaras de 240ml).
