Batata Portuguesa assada no forno
Ingredientes da receita
- 4 batatas grandes
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500mL de leite
- Sal a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 20g de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 fio de azeite
- 1 cebola em rodelas
- 100g de peito de peru em cubinhos
- 150g de muçarela ralada
- 20g de parmesão ralado
- 3 ovos cozidos
- Azeitonas a gosto
- Pimenta biquinho a gosto
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Modo de Preparo:Batata à Portuguesa
- Comece higienizando, descascando e cortando as batatas em rodelas com cerca de um dedo de espessura. Cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal até que estejam macias. Em seguida, escorra e reserve.
- Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, misturando até formar uma massinha. Acrescente o leite aos poucos, sem parar de mexer.
- Quando o molho branco engrossar, tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e parmesão ralado. Reserve.
- Em outra panela, doure a cebola na manteiga com um fio de azeite.
- Disponha as batatas em uma travessa refratária e cubra com o molho branco. Por cima, distribua a cebola dourada, o peito de peru, a muçarela, os ovos cozidos picados, as azeitonas e a pimenta biquinho.
- Leve ao forno na função grill até que a superfície esteja dourada e gratinada.
- Sirva sua deliciosa batata à portuguesa e encante todos ao redor da mesa com essa explosão de sabores tradicionais.
Importância: A batata à portuguesa não apenas satisfaz os paladares mais exigentes, mas também carrega consigo a tradição e o calor da cozinha familiar. É um prato que une gerações e desperta memórias afetivas, tornando qualquer refeição uma verdadeira celebração.
Acompanhamentos para Batata a Portuguesa: Uma Sinfonia de Sabores!
A batata a portuguesa é um prato delicioso e versátil que combina com diversos acompanhamentos. Para criar uma experiência gastronômica completa, escolha entre opções que complementam e realçam seus sabores.
Saladas:
- Salada Verde: Uma opção leve e refrescante para equilibrar o sabor da batata. Adicione rúcula, agrião, alface, tomate cereja e outros legumes frescos.
- Salada de Grão de Bico: Uma salada rica em proteínas e sabor, perfeita para vegetarianos. Combine grão de bico cozido com tomate, cebola roxa, pepino, hortelã e um vinagrete cítrico.
- Salada de Feijão Fradinho: Uma salada tradicional portuguesa com textura e sabor únicos. Misture o feijão fradinho cozido com cebola, pimentão, tomate, salsa e um molho à base de azeite e vinagre.
Carnes:
- Frango Assado: Uma carne magra e saborosa que harmoniza perfeitamente com a batata. Asse o frango com temperos como alho, ervas frescas e especiarias.
- Carne Assada: Uma opção clássica que combina com o sabor intenso da batata. Prepare a carne com cortes como picanha, alcatra ou filé mignon, temperando com sal, pimenta e ervas.
- Almôndegas: Uma escolha versátil e deliciosa que agrada a todos os paladares. Faça almôndegas com carne moída, temperos e ervas, e cozinhe-as em molho de tomate.
Legumes:
- Legumes Assados: Uma opção saudável e colorida que complementa a batata. Asse brócolis, couve-flor, cenoura, batata doce e outros legumes com azeite, ervas e especiarias.
- Espinafre Refogado: Um acompanhamento clássico e saboroso. Refogue o espinafre com alho, cebola e azeite, temperando com sal e pimenta.
- Salada de Repolho: Uma salada crocante e leve para equilibrar o sabor da batata. Misture o repolho picado com cenoura ralada, cebola roxa e um molho à base de vinagrete.
Outras Opções:
- Arroz Branco: Uma opção simples e tradicional que acompanha qualquer prato.
- Feijão Preto: Um prato clássico da culinária brasileira que complementa o sabor da batata.
- Farofa: Uma farofa crocante e saborosa para dar um toque especial ao prato.
Dicas:
- Escolha acompanhamentos que harmonizem com os sabores da batata a portuguesa.
- Considere o paladar dos seus convidados ao escolher os acompanhamentos.
- Varie os acompanhamentos para evitar a monotonia.
Com tantas opções deliciosas, você vai criar uma refeição completa e inesquecível!
