Massa de Nhoque caseiro – prática e fácil . Com ingredientes simples e um toque de amor, você pode criar um prato incrivelmente saboroso para impressionar sua família e amigos. O nhoque, uma tradicional massa italiana, é conhecido por sua textura macia e leveza, além de ser perfeito para combinar com uma variedade de molhos deliciosos.

Nesta receita, vamos compartilhar com você um método passo a passo para criar a massa perfeita, que certamente irá encantar a todos. Então, coloque seu avental, pegue um rolo de massa e vamos começar essa jornada culinária inesquecível!

Ingredientes da receita

• – 1kg de batatas
• – 200g parmesão ralado
• – 2 ovos inteiros
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• – 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• – sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1- Higienize e seque bem as batatas.

2- Embrulhe cada batata em papel alumínio, acomode em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 180°C, por aproximadamente 1 hora, até que estejam macias.

3- Retire do forno e deixe amornar.

4- Com as batatas mornas, retire as cascas e amasse-as bem. Passe-as por uma peneira para não ficar nenhum grumo.

5- Acomode em uma tigela, cubra com plástico filme em contato com a batata e leve à geladeira até esfriar.

6- Com a batata fria, junte os ovos, o parmesão e a farinha de trigo. Tempere com sal e noz-moscada a gosto.

7- Misture bem, passe para uma bancada enfarinhada e amasse até a massa ficar bem lisa e homogênea.

8- Faça “cobrinhas” com a massa e corte em pedaços de aproximadamente 1 dedo de espessura.

9- Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente.

10- Assim que começar a boiar, retire com uma escumadeira e reserve.

11- Sirva seu delicioso nhoque de natal com o molho de sua preferência!

Nhoque de arroz

Ingredientes da receita

Para o nhoque

– 2 xicaras(chá) de farinha de trigo

– 4 xícaras(chá) de água

– 4 xícaras(chá) de arroz cozido

– ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado

– 4 ovos

– 2 colheres(sopa) de margarina

– Sal e pimenta do reino a gosto

– Cheiro verde a gosto

Para o molho

• – ½ kg de carne moída
• – 1 sachê de molho de tomate pronto
• – 1 tomate grande picado
• – ½ cebola picada
• – 3 dentes de alho amassados
• – Sal e cheiro verde a gosto
• – ½ colher(sopa) de banha ou óleo para fritar
• – Colorau a gosto
• – Cheiro verde e queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Do molho

1- Numa panela em fogo médio, coloque a banha ou o óleo, adicione o alho, a cebola e deixe fritar bem até caramelizar.

2- Acrescente a carne moída, e deixe refogar muito bem. Coloque o colorau, o sal a gosto, o molho de tomate pronto, o tomate picado.

3- Deixe ferver por 3 minutos ou até desmanchar o tomate. Desligue o fogo e adicione o cheiro verde picado a gosto.  Tampe a panela e reserve.

Do nhoque

1- No liquidificador coloque a água, os ovos, a margarina, sal e pimenta do reino a gosto, cheiro verde picado e o arroz.

2- Bata muito bem por 3 minutos até obter uma mistura cremosa e homogênea.

3- Despeje essa mistura numa panela, e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, e deixe até começar a ferver.

4- Assim que iniciar a fervura acrescente a farinha de trigo, mexendo sempre, até cozinhar e a mistura desgrudar do fundo da panela.

5- Transfira essa massa para uma bancada levemente untada com óleo, coloque o queijo parmesão ralado.

6- Com o auxílio de uma espátula vá misturando o queijo e ao mesmo tempo esfriando um pouco a massa.

7- Trabalhe a massa muito bem até esfriar o bastante para que você consiga enrolar. Pegue porções da massa, faça rolinhos e corte em cubinhos formando os nhoques.

8- Disponha todos os nhoques cortadinhos num refratário, e despeje o molho bem quente por cima.

9- Misture bem para incorporar e polvilhe cheiro verde e queijo ralado a gosto.

10- Esse nhoque não precisa ser cozido na água pois o arroz e a farinha já estavam cozidos.

11- Agora é só saborear essa maravilha de nhoque de arroz cozido!