Existem algumas formas de conservar bananas para estender o tempo hábil para consumo da fruta. Leia mais para aprender quatro dessas técnicas.
Que a banana é uma das frutas mais consumidas do mundo, isso todos nós já sabemos. Pensando em solucionar esse anseio, decidimos trazer 4 técnicas eficazes que podem ser utilizadas por você hoje mesmo.
Veja nos tópicos a seguir como impedir que as suas bananas estraguem rapidamente!
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Deixe as bananas num local fresco
Um dos piores inimigos de quem quer conservar bananas é o calor.
Isso porque as altas temperaturas ambientes aceleram o processo de amadurecimento das frutas, levando ao seu apodrecimento em pouco tempo.
Portanto, se você quiser manter as suas bananas boas para o consumo por mais tempo que o usual, coloque-as em um local arejado e que não receba a incidência direta dos raios solares.
Um bom exemplo de local que atende a essas especificidades são as cozinhas modernas, por terem um conceito amplo e mais espaço para a circulação de ar.
Guarde na geladeira
Se você não tem como evitar que as suas bananas fiquem protegidas do calor, a saída é mesmo guardá-las na geladeira.
O ar frio constante do refrigerador irá impedir que a temperatura ambiente acelere demasiadamente o amadurecimento da fruta.
Contudo, antes de colocar as bananas na geladeira espere que elas estejam maduras, ou seja, com a casca bem amarela.
Se as bananas forem colocadas ainda verdes na geladeira, o frio irá interromper completamente o processo natural de amadurecimento.
Estima-se que as bananas durem cerca de seis semanas a mais do que o normal quando estão na geladeira.
Use suco de limão ou de abacaxi
Outra opção para conservar bananas que não demanda nem mesmo o uso da geladeira é utilizar suco de limão ou de abacaxi no processo.
Em resumo, você deve descascar e cortar as bananas, e depois colocá-las em um recipiente com tampa.
Por fim, basta adicionar um pouco de suco de limão ou de abacaxi sobre as bananas, fechar o recipiente e guardá-lo em um local arejado e sem a incidência de raios solares.
Essa técnica também irá aumentar o tempo de vida das bananas para além do comum.
No entanto, esse procedimento só é indicado para quem vai utilizar as bananas para fazer saladas de fruta, vitaminas e outros alimentos semelhantes.
Congele as bananas para consumir depois
Por fim, temos a dica clássica do congelamento, que serve não apenas para conservar bananas, mas praticamente todos os tipos de alimentos.
Para pôr em prática, basta tirar a casca e fatiar as bananas ou amassá-las, colocar num recipiente com tampa e depois levar a um congelador.
Quando congeladas, as bananas podem durar seis semanas ou mais e podem também ser utilizadas na preparação de doces, vitaminas, sobremesas, etc.
Adotar este truque é bem simples, veja só:
- Separe as bananas: Desmonte o cacho de bananas, separando-as individualmente.
- Proteja os talos: Utilize plástico filme para envolver firmemente apenas o talo de cada banana, garantindo que esteja bem vedado.
- Guarde no local certo: Mantenha as bananas em um ambiente fresco e ventilado. Evite colocá-las na geladeira antes de amadurecerem completamente, pois o frio pode fazer com que a casca escureça antes do tempo.
Com essa prática, é possível prolongar a durabilidade das bananas por alguns dias, o que proporciona mais tempo para consumi-las sem que amadureçam excessivamente.
Outra dica interessante: Para quem busca métodos alternativos de conservação, existe uma técnica que consiste em mergulhar rapidamente as bananas em uma solução de vinagre e água (na proporção de 1:3). Este processo ajuda a eliminar fungos e bactérias na casca, retardando o amadurecimento e prevenindo o apodrecimento.
Além disso, colocar um pequeno desumidificador ou sachês de sílica gel próximo às bananas pode reduzir a umidade ao redor delas. Menos umidade significa menos fungos e um amadurecimento mais lento.
De acordo com a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o uso de papel-alumínio é considerado seguro e é amplamente recomendado por especialistas em alimentos como uma forma eficaz de conservar bananas por mais tempo.
O método consiste em embrulhar os talos das bananas com papel-alumínio. Essa técnica ajuda a retardar o processo de amadurecimento, pois o alumínio bloqueia parte do gás etileno — substância natural responsável pelo amadurecimento da fruta — que é liberado principalmente pelo talo.
Por que funciona? O segredo para prolongar a vida útil das bananas está no controle da liberação do gás etileno. Conforme relatado pela Food Republic, envolver o topo do cacho com papel-alumínio impede que o etileno se espalhe no ambiente e entre em contato com o restante da fruta. Como resultado, o escurecimento da casca é desacelerado, garantindo mais tempo para consumir as bananas.
Lembre-se: esta informação é de caráter informativo e não substitui a consulta com médicos ou especialistas em saúde.
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