Atualmente, muitas pessoas estão incorporando diversas sementes na alimentação. O objetivo é único, complementar e variar a dieta de maneira deliciosa e saudável.
Dessa maneira, o consumo de sementes de abóbora, chia, gergelim, girassol, quinoa, entre outras, aumentou significativamente.
Elas contêm gorduras saudáveis, antioxidantes e diversos nutrientes que contribuem para a boa saúde. Mas, além das sementes descritas, as pessoas estão começando a consumir a semente de alpiste.
Segundo um estudo realizado no Canadá, a semente de alpiste é rica em proteína, ácidos graxos, aminoácidos, vitaminas e minerais.
Mas é preciso saber que o alpiste possui antinutrientes (substâncias prejudiciais) que podem ser eliminados se as sementes forem colocadas de molho por algumas horas, eliminando a água junto com os antinutrientes e então deixando as sementes perfeitas para o consumo.
Em cada 100 gramas dessa semente, você encontra:
- 212 calorias
- 14 gramas de proteína
- 50 miligramas de cálcio
- 300 miligramas de fósforo
- 2 gramas de gordura
Embora o alpiste seja muito conhecido como alimento para passarinhos, ele pode fazer parte da alimentação humana.
Mas existe a semente própria para o consumo humano, não use a que é para os pássaros! Você pode encontrar o alpiste em lojas de produtos naturais, cerealistas e também na internet.
Porém certifique-se de que o alpiste adquirido é apropriado para o consumo humano, além de comprar o produto de vendedores confiáveis.
Benefícios do alpiste
Esta semente possui grande valor nutritivo.
Se for consumido regularmente pode trazer inúmeros benefícios para a saúde e o bem-estar.
Descubra quais são seus principais benefícios:
- Auxilia na regulação dos níveis de colesterol no sangue
- Contribui para o tratamento de diabetes
- Ajuda a desinflamar o fígado e tratar casos de doenças como a cirrose
- Auxilia na eliminação de gordura do corpo
- Ajuda no tratamento de doenças do estômago, como a gastrite e úlcera
- Elimina o excesso de líquidos do organismo
Propriedades do alpiste
O alpiste é rica em antioxidantes e contém grande quantidade de vitamina E.
Dessa maneira contribui para a renovação das células, prevenindo o envelhecimento precoce, melhorando a aparência da pele, cabelo e do corpo de maneira geral.
Essa semente também possui ação anti-inflamatória, tornando-a uma grande aliada para o tratamento de problemas do fígado, já que ajuda a desinflamá-lo e melhorar seu funcionamento.
Além disso, por conter efeito diurético, esse alimento é muito indicado para pessoas com problemas nos rins.
O consumo dessa semente ajuda o corpo eliminar líquidos com mais facilidade, evitando a retenção.
O alpiste também é rico em lípase, uma enzima que auxilia na eliminação de gordura de várias partes do corpo, inclusive das artérias.
Por isso, torna-se uma grande aliado do emagrecimento, evitando a obesidade e combatendo a hipertensão.
Outro fator que faz dessa semente uma aliada na perda de peso é o fato de ser rica em fibras, que aceleram o trânsito intestinal, melhorando a absorção de nutrientes e evitando a barriga inchada.
Além de seu efeito diurético, que ajuda desinchar, o alpiste possui enzimas que ajudam o corpo a eliminar a gordura que está estocada.
Portanto, o consumo regular de alpiste irá auxiliar você a se proteger contra diversas patologias.
Você pode consumir o alpiste torrado, em forma de leite de alpiste,chá, pode acrescentá-lo em pães, bolos, biscoitos.
Porém, antes de consumi-la coloque-o de molho e escorra,para tirar seus antinutrientes, como já dissemos.
A seguir, aprenda como fazer uma bebida medicinal de alpiste com canela para baixar a pressão arterial.
Bebida medicinal de alpiste com canela
Esta bebida pode ser consumida tanto fria quanto quente. Porém o ideal é evitar açúcar ou qualquer outro tipo de adoçante.
Ingredientes:
- 3 colheres (chá) de sementes de alpiste
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 500 ml de água
Modo de preparo:
- Lave bem as sementes de alpiste e escorra.
- Depois deixe-as de molho durante uma noite toda.
- Na manhã seguinte, escorra em uma peneira, coloque no liquidificador, adicione a canela, a água e bata até homogeneizar.
- Coe mais uma vez para separar a fibra das sementes e sirva em seguida, porém com moderação.
Benefícios da canela para a pressão arterial
Para muita gente, a canela aumenta a pressão. Porém, segundo o nutricionista Thiago Salla, é justamente o contrário.
A canela possui compostos fenólicos e antioxidantes que têm capacidade de reduzir a pressão arterial. Porém, é necessário consumi-la de forma moderada e sempre com orientação médica.
Pacientes que apresentam hipotensão (pressão baixa) não devem consumir a canela.
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Receita do leite de alpiste
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de sementes de alpiste
- 500 ml de água filtrada ou mineral
Modo de preparar:
- Deixe as sementes de alpiste de molho por no mínimo oito horas.
- Depois coloque-as no liquidificador, adicione a água e bata por quatro minutos.
- Coe bem a solução, passando-a em uma peneira e depois em um pano limpo.
- Tome um copo em jejum e um copo antes de dormir – após esse último copo não coma mais nada.
- Além disso, o leite de alpiste deve ser consumido no dia em que foi feito.
- Portanto, faça pela manhã e armazene o restante em uma garrafa de vidro escuro para tomar a noite.
- Faça o consumo durante três meses e depois pare por um mês.
- Depois dessa pausa, recomece o tratamento.
Importante
O alpiste serve como um complemento para a saúde; sozinho ele não melhora nem impede o surgimento de doenças.
Por isso, é necessário um conjunto de bons hábitos de vida, como a prática diária de exercícios físicos, alimentação saudável e balanceada.
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