Ovo trufado de maracujá
Ingredientes
500 g de chocolate ao leite
Fôrmas para ovo de 100 g
Recheio
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de chá de manteiga
2 colheres de chá de mel
500g de chocolate branco
½ xícara de chá de suco de maracujá concentrado
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Como fazer passo a passo
Trufa
– Para fazer a trufa de maracujá, numa panela coloque o creme de leite, a manteiga e o mel. Leve ao fogo brando, sem parar de mexer.
– Depois de ferver, tire a panela do fogo e acrescente o chocolate rapidamente, mexendo até derreter totalmente.
– Por fim acrescente o suco de maracujá, misture bem até virar uma mistura homogênea.
– Deixe a trufa esfriar um pouco e deixe na geladeira por 30 minutos.
Ovo
– Comece derretendo o chocolate da casca do ovo de Páscoa em banho-maria.
– Após derreter o chocolate, transfira para outra tigela e coloque- o em cima de uma travessa com água gelada, para dar o choque térmico.
– Espalhe a primeira camada do ovo com um pincel em cada uma das formas e deixe gelar na geladeira por apenas 3 minutos.
– Faça outra camada de chocolate e coloque novamente na geladeira por 3 minutos.
– Depois com uma colher, preencha a cavidade de cada forma com a trufa de maracujá, mas sem colocar na borda.
– Em seguida cubra a camada de trufa com o chocolate derretido e deixe gelar por aproximadamente 20 minutos ou até ficar completamente opaco.
– Desenforme os ovos com cuidado e use a criatividade para embrulhar os ovos.
Rendimento: 5 ovos de 100g
