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Cozinha prática Receita doce

Cassata de abacaxi é uma receita deliciosa e muito refrescante.

Cassata de abacaxi é uma ótima opção para quem gosta de misturar frutas no seu doce.

A cassata é uma espécie de bolo de bolacha, mas leva alguns ingredientes a mais. Entre eles, o abacaxi, que é a estrela do prato.

Além de ficar muito saborosa é também refrescante para ser servido em qualquer refeição do dia.

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 Ingredientes
  • 1 lata Abacaxi em calda
  • 1 caixinha creme de leite
  • 1 caixinha leite condensado
  •   leite integral. a mesma medida do leite condensado
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 colheres de sopa amido de milho
  • 6  ovos gemas e claras separadas;
  • 6 colheres de sopa açúcar
  • 2 pacotes Bolachas champanhe

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Instruções de preparação
  1. Comece picando o abacaxi em cubinhos pequenos. Se preferir também pode usar a fruta fresca.
  2. Deixe algumas rodelas para decorar.
  3. Depois, leve ao fogo o leite condensado, o leite integral, a manteiga e as gemas passadas por uma peneira.
  4. Mexa até que comece a ferver.
  5. Reduza o fogo e vá acrescentando o amido previamente dissolvido em um pouco de leite.
  6. Quando estiver grossinho, desligue o fogo e acrescente todo o abacaxi picado.
  7. Em uma batedeira, faça claras em neve.
  8. Quando estiver no ponto, incorpore o açúcar e bata mais até ficar uma neve firme.
  9. Por fim, misture delicadamente o creme de leite, de baixo para cima, até incorporar.
  10. Para montar, escolha uma refratária de vidro ou inox e comece colocando metade do creme de abacaxi na camada de baixo.
  11. Em seguida, faça uma camada de bolachas e por cima o restante do creme.
  12. Finalize com as claras em neve e fatias de abacaxi, ou decore a gosto.
  13. Leve para gelar e depois é só se deliciar!
 Está pronto a receita. Uma delícia!
cassata1280

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