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Pudim de mandioca doce

Pudim de mandioca doce 

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de açúcar
4 mandiocas cozidas e espremidas
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) leite de coco
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga

Faça também:

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Modo de Preparo

Em uma fôrma de buraco no meio, derreta o açúcar até caramelizar. Bata os ingredientes restantes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje o conteúdo na fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao fogo, em banho-maria, por 30 minutos. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.