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Lasanha de Frango ao Molho de Requeijão

MODO DE PREPARO:

Recheio de frango

  • Leve os filezinhos ao fogo, em panela de pressão, com água suficiente para os banhar sem os cobrir. Deixe cozinhar por 15min após começar a chiar. Despressurize, escorra os filezinhos e passe-os no processador (ou desfie bem fininho). Noutra panela, coloque o óleo e doure a cebola e o alho, junte o frango desfiado, o louro, o coentro, o molho de tomates, a polpa e o sal. Verifique o sabor e acerte o sal, se necessário. Reserve.
  • Molho de requeijão
  • Dissolva o amido de milho em um copo de leite, junte o leite restante, a noz moscada, o requeijão e o parmesão, tempere com sal a gosto e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Reserve.

Montagem

  • Espalhe um pouco de molho no fundo da assadeira, coloque a primeira camada de massa, espalhe o recheio de frango e cubra-o com molho de requeijão e queijo parmesão ralado. Faça outra camada de massa, cubra com uma camada generosa de mussarela,molho de requeijão e parmesão. Repita a camada de frango e assim sucessivamente, encerrando com farta camada de mussarela
  • Leve ao forno pré-aquecido até derreter a mussarela e o molho borbulhar.
  • Sirva quente com arroz branco e salada.
  • 1

INGREDIENTES

 

  • 500g de massa fresca de lasanha
  • 300g de mussarella fatiada
  • 50g de parmesão ralado
  • Recheio de frango
  • 500g de filezinho de frango
  • 250 ml de molho de tomates(eu uso o meu, caseiro e congelado)
  • 100ml de polpa de tomates
  • 1 pitada de coentro em grãos, moídos
  • 1 pitada de louro em pó
  • Sal temperado a gosto
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 1 dente de alho
  • Óleo para refogar
  • Água para o cozimento do frango
  • Molho de requeijão
  • 1 litro de leite integral
  • 1 copo padrão de requeijão
  • 50g de parmesão ralado
  • 1 pitada de noz moscada ralada
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de sopa de amido de milho

 

 

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